|
|
Свойства кокоса позволяют легко и быстро открыть его и обработать для хранения!
|
У кокосов ценятся как кокосовое молоко, так и плоды. Перед использованием в кокосе делается отверстие с помощью отвертки и сливается в стакан кокосовое молоко. Затем кокос очищают от поверхностного слоя.
1. Предварительно промойте кокос под струей воды. Чем больше скорлупа ореха от этого размягчится, тем легче и быстрее будет разбить кокос.
2. Никогда не наносите сильных ударов. Скорлупа может плотно прилегать к ядру ореха. Неизвестно отделится при сильном ударе скорлупа от ядра кокоса или нет. Во втором случае вы создадите проблемы с очисткой. Для того чтобы удалить скорлупу делайте легкие удары молотком.
3. Разбить кокос – это непростое занятие. Вы затратите на него минимум энергии, если правильно выберете инструмент. Молоток с заостренным концом поможет легко разбить орех. Молоток с широкой плоскостью заставит приложить больше усилий и потратить больше времени. Здесь хорошо видна аналогия с техникой восточной борьбы. Удар карате ребром ладони легче, чем кулачный бой.
4. Начинать очистку следует с той части, где есть отверстия. После ударов молотком на ней образуются трещины. То же самое следует повторить с противоположной стороной кокоса.
5. Имейте в виду направление молотка. Делайте легкие удары по диагонали к волокнам кокоса. Скорлупа легко отделится от ореха. Очищенный орех имеет круглую форму. По размерам он похож на страусовое яйцо.
6. Чтобы удалить кожицу с самого ореха используйте специальный нож. Лезвие для картофеля обработает его очень быстро.
7. Удалив скорлупу, вы можете случайно разбить орех. Ничего страшного в этом нет. Отдельные части также хорошо чистятся ножом.
8. Имейте в виду скорость работы электрической терки(можно использовать электрическую мясорубку). Она обработает один кокос за минуту. На обычной терке вы сделаете это за 15 минут.
9. Используйте различные формы электрической или ручной терки. Это улучшает не только дизайн, но и качество салата из кокоса. Чем быстрее нож рассечет волокна кокоса, тем больше в нем останется эфирного масла.
10. Кокосовые хлопья можно заготовить впрок. Хорошим консервантом может быть растительное масло, которое позволит сохранить салат из кокоса в течение нескольких дней. Вакуумная банка также хороший вариант для хранения кокоса.
|
|